Croccanti fuori e morbide dentro, queste patate sono arricchite dal profumo del tartufo per un contorno semplice ma irresistibile.
Ingredienti (6 porzioni)
- 1,5 kg patate
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 50 g parmigiano reggiano
- Condimento di olio extravergine d’oliva al tartufo nero Naturcibus
- Sale, pepe q.b.
Procedimento
Pelare le patate, tagliarle a pezzi e trasferirle in una pentola capiente con acqua fredda. Portare a ebollizione e cuocere per circa 20–25 minuti, finché risultano morbide ma ancora compatte. Scolarle con cura.
Preriscaldare il forno a 220°C e versare l’olio extravergine d’oliva in una teglia capiente. Disporre le patate, condirle con sale e pepe e mescolarle per distribuirle uniformemente.
Cuocere in forno per circa 45 minuti, girando le patate ogni 15 minuti, fino ad ottenere una superficie dorata e croccante.
Una volta pronte, trasferire le patate su un piatto da portata, spolverarle con il parmigiano grattugiato e completare con un filo di olio al tartufo nero. Servire ben calde.
